Tartas

Las tartas son sanas, ricas y nos sacan de un apuro siempre. Son muy faciles de hacer y podemos usar lo que tenemos en la heladera, productos de estacion y congelarlas para tener a mano. Podes usar masa de tarta o de empanadas para hacer tartitas individuales o hacer la masa en casa que es muy facil.

Masa de Tarta
Harina 0000 2 tazas
Aceite poco menos de media taza
Agua fria c/n
Sal 1 cucharadita

Mezclar la sal con la harina y poner en la mesada haciendo un circulo en el medio donde vierten el aceite. Ir mezcando hasta que se absorba todo y luego agregar el agua fria hasta hacer una masa que se despegue facilmente. Dejar descansar en la heladera envuelta en papel film aunque este paso no es necesario.
Esta cantidad es suficiente para una tarta grande o cuatro mini tartas.

Tarta de Espinaca

Usar un paquete grande espinacas congeladas o hervir 800 grs de espinacas frescas ( lavar las hojas y cocinar en una bolsa en el microondas por 2 minutos a maxima potencia). Procesar la espinaca con un pote de queso crema. Agregar dos huevos. Mezclar todo. Se puede agregar queso rallado. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada. Rellenar las tartas y llevar al horno medio no mas de 15 minutos.
Variante: Se le puede agregar pollo/ pescado

Tarta de Espinaca y Ricotta

Dorar 3 o 4 cebollas chicas en manteca y un par de ajos aplastados para sabor ( luego los retiran). Hervir espinaca en el microondas y picarla fina. Agregar a las cebollas cuando esten transparentes. Saltar unos minutos. Agregar 200 grs de ricotta desmenuzada. Agregar dos huevos para unir. Hervir y picar dos huevos y agregar al final. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar una tarta y agregarle tiritas de masa formando un enrejado.

Tarta de Puerros

Dorar en una sarten con aceite de oliva, cebollita de verdeo, dos ajos aplastados que luego se retiran y 600 grs de puerros cortados en juliana. Se procesa esto con ricota descremada ( 400 grs) y se le agregan 2 huevos. Condimentar con sal y pimienta.

Tarta de Zucchini

Dorar en una sarten con aceite de oliva, cebollita de verdeo, dos ajos aplastados que luego se retiran, agregar 3 zucchini rallados y una zanahoria rallada. Mezclar con medio pote de queso crema y 4 huevos. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar la tarta y hornear no mas de 15 minutos hasta que la mezcla se cocine y se dore levemente.

Tarta de Pollo al curry

Rehogar la cebolla picada y la de verdeo en la manteca, anadir el pollo cortado chiquito salteandolo unos minutos. Agregar los champignones cortados en laminas finas. Condimentar con curry, sal, pimienta y cebollin o perejil. Aparte batir 4 huevos con la crema de leche y agregar a la mezcla anterior. Rellena la tarta con la mezcla y hornear por 20 minutos o hasta que el relleno se cocine y dore ligeramente.

Tarta de Pollo - Chicken Pie

Dorar la cebollita de verdeo, morron colorado y ajo picado en aceite de oliva y manteca hasta que se ablande. Agregar pechugitas de pollo desmenuzadas. Mezclar con un pote de crema de leche. Hervir dos huevos, picarlos y agregar a la mezcla. Por ultimo agregar un huevo para unir. Este relleno es para tarta o empanadas. Se puede agregar perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.